Diventa gelatiere con la masterclass Carpigiani Gelato University

Scopri tutti i segreti di un mestiere affascinante, creativo e ricco di opportunità professionali grazie a una masterclass completa realizzata in collaborazione con Carpigiani Gelato University, punto di riferimento internazionale nella formazione sul gelato artigianale.

Questo corso base è pensato per aspiranti gelatieri che desiderano muovere i primi passi nel mondo della gelateria, anche senza alcuna esperienza o senza una solida preparazione tecnica di partenza. Attraverso un percorso introduttivo ma completo, strutturato in 3 giorni di lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti acquisiranno tutte le competenze teoriche e operative indispensabili per produrre gelato artigianale e altre specialità di alta qualità.

Durante la masterclass verrai guidato passo dopo passo nella scoperta delle dinamiche che regolano la produzione del gelato: dalla scelta delle materie prime fino alla realizzazione del prodotto finito, utilizzando macchine da laboratorio di ultima generazione. Un’esperienza formativa concreta, progettata per fornire competenze solide e immediatamente applicabili, sia per passione personale sia per un possibile futuro professionale nel settore.

L’obiettivo del corso è offrire all’allievo le basi culturali, tecniche e pratiche necessarie per lavorare in autonomia nelle principali preparazioni di gelateria, imparando a realizzare non solo gelati e sorbetti, ma anche pasticceria di gelato, gelati su stecco e gelato d’asporto.

COSA IMPARERAI DURANTE LA MASTERCLASS:

✅ Comprendere che cos’è il gelato artigianale e le sue caratteristiche fondamentali
✅ Conoscere e selezionare le materie prime in modo consapevole
✅ Apprendere i principali metodi di produzione
✅ Imparare a bilanciare correttamente le miscele
✅ Realizzare sorbetti a freddo con tecniche appropriate
✅ Comprendere e gestire il ciclo completo di produzione
✅ Creare gelati arricchiti con ingredienti e varianti creative
✅ Produrre gelati su stecco, pasticceria di gelato e gelato d’asporto
✅ Acquisire le basi teorico-pratiche per iniziare nel settore della gelateria
✅ Sviluppare autonomia e sicurezza nelle lavorazioni di base

A CHI E’ RIVOLTA LA MASTERCLASS:

Il corso è ideale per chi desidera entrare nel mondo della gelateria artigianale partendo da zero, e in particolare per aspiranti gelatieri senza un’adeguata base di conoscenze tecniche, ma con la volontà di acquisire competenze professionali solide e immediatamente spendibili.

PROGRAMMA DEL CORSO:

La masterclass si compone di lezioni teoriche e pratiche e affronta i seguenti argomenti:

• Gelato: che cos’è?

• Materie prime

• Metodi di produzione

• Miscele

• Sorbetti a freddo

• Ciclo di produzione

• Gelati arricchiti

ATTESTATO

Al termine del percorso, chi avrà frequentato almeno l’80% delle lezioni e superato l’esame finale riceverà un attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University.

Un percorso perfetto per trasformare una passione in una vera competenza professionale, entrando nel mondo della gelateria artigianale con basi solide, visione tecnica e creatività.