Pasticceria

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Corso di Alta Formazione in Pasticceria

Il Corso di Alta Formazione in Pasticceria è molto più di un semplice percorso formativo: è la ch...
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Durata: 216 ore in aula con una frequenza settimanale di 3 giorni a settimana

Denis Dianin – Nel mondo dei lieviti e dei lievitati

Scopri i segreti dell'arte della lievitazione con il Maestro Pasticcere e membro AMPI De...
Date: 13 - 14 ottobre 2025
Durata: 2 giorni

Emmanuele Forcone – Le sculture in cioccolato

Un corso full immersion su tutte le tecniche relative al mondo delle piece in cioccolato. Si part...
Date: 14 - 15 - 16 ottobre 2025
Durata: 3 giorni

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Paul Occhipinti – È quasi un gioiello: la confetteria delle festività

Scopri l'arte della confetteria natalizia con Paul Occhipinti, uno dei Maestri più apprezzati nel...
Date: 24- 25 novembre 2025
Durata: 2 giorni