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Corso di Alta Formazione in Pasticceria

Il Corso di Alta Formazione in Pasticceria è molto più di un semplice percorso formativo: è la ch...
Date:
Durata: 216 ore in aula con una frequenza settimanale di 3 giorni a settimana

Francesco Palumbo – La rosticceria siciliana – corso amatoriale pratico

Sei un appassionato di cucina siciliana e vuoi scoprire i segreti della rosticceria tradizionale? Q...
Date: 17 - 18 febbraio 2025
Durata: 2 giorni

Roberto Cantolacqua – La Pasqua decorata all’italiana – corso pratico

Roberto Cantolacqua - "La Pasqua decorata all'italiana" Unisciti al Maestro Roberto Cantolacqua, ...
Date: 3 - 4 marzo 2025
Durata: 2 giorni

Yuri Cestari – Un mondo di praline

Yuri Cestari - "Un mondo di praline" Entra nell’affascinante universo delle praline con il Maestr...
Date: 10 - 11 marzo 2025
Durata: 2 giorni

Salvatore Campo – Hotel e banqueting

Salvatore Campo - Hotel e banqueting Scopri l’arte della cucina per grandi eventi con lo Chef Sal...
Date: 12 - 13 marzo 2025
Durata: 2 giorni

Nino De Pasquale – La polifunzionalità delle mandorle – corso amatoriale pratico

Nino De Pasquale - La polifunzionalità delle mandorle CORSO AMATORIALE PRATICO Se sei un appa...
Date: 21 marzo 2025
Durata: 1 giorno
Base gelato

Corso base di gelateria (Carpigiani Gelato University)

Diventa un gelatiere e apprendi i segreti di un mestiere che offre grosse opportunità. Il co...
Date: 18 /19 / 20 marzo 2025
Durata: 3 giorni

Giuseppe Amato – La Sacher e la cheesecake con Giuseppe Amato – corso amatoriale pratico

Giuseppe Amato - La Sacher e la cheesecake con Giuseppe Amato Unisciti al Maestro Giuseppe Amato ...
Date: 22 marzo 2025
Durata: 1 giorno

Gaetano Trovato – La semplice ricerca nel fine dining

Gaetano Trovato - La semplice ricerca nel fine dining Scopri l’arte della cucina gourmet con lo...
Date: 25 marzo 2025
Durata: 1 giorno
Intermedio gelato

Corso intermedio di gelateria – Carpigiani Gelato University

Carpigiani Gelato University arriva vicino a casa tua! Il corso intermedio è lo step fondamental...
Date: 25/26/27 marzo 2025
Durata: 3 giorni

Corso avanzato di gelateria (Carpigiani Gelato University)

Carpigiani Gelato University arriva vicino a casa tua! Con il corso avanzato di gelateria diventera...
Date: 1/2/3 aprile 2025
Durata: 3 giorni

Marco De Vita e Marco Claroni – La macelleria di pesce

Marco De Vita e Marco Claroni  - La macelleria di pesce Programma: 1° Giorno: Par...
Date: 31 marzo - 1 aprile 2025
Durata: 2 giorni

Fabio Potenzano – La pasta fresca e ripiena – corso amatoriale pratico

Fabio Potenzano - La pasta fresca e ripiena Unisciti a noi per un’esperienza unica con lo Chef ...
Date: 5 aprile 2025
Durata: 1 giorno

Cristian Zaghini – La pizza

Cristian Zaghini - "La pizza" Impara a fare la pizza come un vero maestro con Cristian Zaghini, uno...
Date: 7 - 8 aprile 2025
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Danilo Angè – Il sottovuoto

Danilo Angè - Il sottovuoto Scopri il potenziale della cottura sottovuoto con lo Chef Danilo Ang...
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Lorenzo Puca – L’elaborazione delle torte classiche alla panna

Lorenzo Puca - L'elaborazione delle torte classiche alla panna Impara a creare torte classiche e in...
Date: 19 - 20 maggio 2025
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Carlo Di Cristo – La ricerca sui fermenti acidi negli impasti

Carlo Di Cristo - La ricerca sui fermenti acidi negli impasti Unisciti a Carlo Di Cristo, panific...
Date: 5- 6 maggio 2025
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Il pane in casa con Giuseppe Amato – corso amatoriale pratico

Un corso interamente pratico insieme al Pastry Chef Giuseppe Amato per imparare l'arte bianca, dando...
Date: 9 / 10 maggio 2025
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Corso Latte Art con CLUB KAVÈ

  Corso di Latte Art CLUB KAVè Scopri l’arte di trasformare ogni tazza di caffè in ...
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Paul Occhipinti – In boutique: torte e monoporzioni del maestro Paul

Paul Occhipinti - " In boutique: torte e monoporzioni del maestro Paul" Se la pasticceria è una pa...
Date: 12 - 13 maggio 2025
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Giuseppe Amato – Viaggiando con i cake – corso amatoriale pratico

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Date: 16 maggio 2025
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Nino De Pasquale – Le intramontabili torte da forno

Nino De Pasquale - Le intramontabili torte da forno I dolci che non passano mai di moda, porta...
Date: 9 -10 giugno 2025
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Date: 26 settembre 2025
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Francesco Palumbo - "La rosticceria d'autore"(evolution) Porta la tua rosticceria a un livello supe...
Date: 7 - 8 Ottobre 2025
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Date: 13 - 14 OTTOBRE 2025
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Emmanuele Forcone – Le sculture in cioccolato

Emmanuele Forcone - Le sculture in cioccolato Un corso full immersion su tutte le tecniche relative...
Date: 14 - 15 - 16 ottobre 2025
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Carmelo Sciampagna – Strutture e consistenze del cioccolato in pasticceria

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Nino De Pasquale - “ La frutta martorana “ amatoriale Il maestro De Pasquale vi svelerà i se...
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Corso base di gelateria (Carpigiani Gelato University) novembre

  Diventa un gelatiere e apprendi i segreti di un mestiere che offre grosse opportunità. ...
Date: 11 / 12 / 13 novembre 2025
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Renato Bosco - La pizza in tutte le sue forme Un viaggio alla scoperta della pizza nella sua esse...
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Corso intermedio di gelateria – Carpigiani Gelato University novembre

Carpigiani Gelato University arriva vicino a casa tua! Il corso intermedio è lo step fondamental...
Date: 18 / 19 / 20 novembre 2025
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Francesco Palumbo – Arancina o Arancino? – corso amatoriale pratico

Chiamatele come volete...l'importante è saperle fare! Nel suo corso interamente pratico e amator...
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Paul Occhipinti - È quasi un gioiello: la confetteria delle festività Scopri l'arte della confe...
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Corso avanzato di gelateria (Carpigiani Gelato University) novembre

Carpigiani Gelato University arriva vicino a casa tua! Con il corso avanzato di gelateria diventera...
Date: 25 / 26 / 27 novembre 2025
Durata: 3 giorni

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