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Corso di Alta Formazione in Pasticceria

Il Corso di Alta Formazione in Pasticceria è molto più di un semplice percorso formativo: è la ch...
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Durata: 216 ore in aula con una frequenza settimanale di 3 giorni a settimana
A lume di stelle 2025

A lume di stelle 2025 – La cena di gala dei grandi chef

Vieni a vivere un'esperienza gastronomica senza precedenti all'evento "A lume di stelle"! Giovedì...
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Samuel Gonzales – I lievitati per una prima colazione…non solo contemporanea

Un'opportunità unica per tutti gli appassionati di lievitati. Samuel Omar Gonzales, maestro past...
Date: 3 - 4 giugno 2025
Durata: 2 giorni

Giovanni Catalano – Riscopriamo la biscotteria tradizionale – corso amatoriale pratico

Vuoi imparare a preparare biscotti deliziosi, fragranti e creativi? Il nostro Corso Amatorial...
Date: 26 settembre 2025
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Francesco Palumbo – La rosticceria d’autore (evolution)

Porta la tua rosticceria a un livello superiore con il Maestro Francesco Palumbo, uno dei più innov...
Date: 7 - 8 Ottobre 2025
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Denis Dianin – Nel mondo dei lieviti e dei lievitati

Scopri i segreti dell'arte della lievitazione con il Maestro Pasticcere e membro AMPI De...
Date: 13 - 14 ottobre 2025
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Emmanuele Forcone – Le sculture in cioccolato

Un corso full immersion su tutte le tecniche relative al mondo delle piece in cioccolato. Si part...
Date: 14 - 15 - 16 ottobre 2025
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Danilo Angè – L’utilizzo dei sifoni a 360°

Lo Chef Angè lavora presso vari ristoranti e alberghi a livello professionale. Tra i suoi altri ...
Date: 30 SETTEMBRE 2025
Durata: 1 giorno

Carmelo Sciampagna – Strutture e consistenze del cioccolato in pasticceria

Se sei un appassionato di cioccolato e desideri approfondire le sue infinite possibilità in pasticc...
Date: 27/28 ottobre 2025
Durata: 2 giorni

Giuseppe Amato – Il the nel coffee break – corso amatoriale pratico

Se sei appassionato di dolci e vuoi imparare a realizzare prelibatezze da abbinare a un buon tè o c...
Date: 8 novembre 2025
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Nino De Pasquale – La frutta martorana come tradizione vuole – Corso Amatoriale Pratico

Il maestro De Pasquale vi svelerà i segreti per una perfetta realizzazione della frutta martorana, ...
Date: 24/25 ottobre 2025
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Nino De Pasquale – I torroni – corso amatoriale pratico

Il torrone è un dolce tradizionale italiano a base di miele, zucchero, albumi e frutta secca, simbo...
Date: 7 novembre 2025
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Carpigiani Gelato University- Corso base di gelateria

Diventa un gelatiere e apprendi i segreti di un mestiere che offre grosse opportunità. Il co...
Date: 11 - 13 novembre 2025
Durata: 3 giorni

Renato Bosco – La pizza in tutte le sue forme

Un viaggio alla scoperta della pizza nella sua essenza più pura, attraverso le mani e la visione di...
Date: 17 - 18 novembre 2025
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Carpigiani Gelato University – Corso Intermedio di Gelateria

Il corso intermedio è lo step fondamentale per creare in autonomia ricette originali e personalizza...
Date: 18 / 19 / 20 novembre 2025
Durata: 3 giorni

Francesco Palumbo – Arancina o Arancino? – corso amatoriale pratico

Chiamatele come volete...l'importante è saperle fare! Nel suo corso interamente pratico e amator...
Date: 19 - 20 novembre 2025
Durata: 2 giorni

Paul Occhipinti – È quasi un gioiello: la confetteria delle festività

Scopri l'arte della confetteria natalizia con Paul Occhipinti, uno dei Maestri più apprezzati nel...
Date: 24- 25 novembre 2025
Durata: 2 giorni

Carpigiani Gelato University – Corso Avanzato di Gelateria

Con il corso avanzato di gelateria diventerai un professionista nel mondo del gelato creando le rice...
Date: 25 / 26 / 27 novembre 2025
Durata: 3 giorni

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