

Corso di Alta Formazione in Pasticceria
Il Corso di Alta Formazione in Pasticceria è molto più di un semplice percorso formativo: è la ch...
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Durata: 216 ore in aula con una frequenza settimanale di 3 giorni a settimana

A lume di stelle 2025 – La cena di gala dei grandi chef
Vieni a vivere un'esperienza gastronomica senza precedenti all'evento "A lume di stelle"!
Giovedì...
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Samuel Gonzales – I lievitati per una prima colazione…non solo contemporanea
Un'opportunità unica per tutti gli appassionati di lievitati.
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Date: 3 - 4 giugno 2025
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Giovanni Catalano – Riscopriamo la biscotteria tradizionale – corso amatoriale pratico
Vuoi imparare a preparare biscotti deliziosi, fragranti e creativi?
Il nostro Corso Amatorial...
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Francesco Palumbo – La rosticceria d’autore (evolution)
Porta la tua rosticceria a un livello superiore con il Maestro Francesco Palumbo, uno dei più innov...
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Denis Dianin – Nel mondo dei lieviti e dei lievitati
Scopri i segreti dell'arte della lievitazione con il Maestro Pasticcere e membro AMPI De...
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Emmanuele Forcone – Le sculture in cioccolato
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Danilo Angè – L’utilizzo dei sifoni a 360°
Lo Chef Angè lavora presso vari ristoranti e alberghi a livello professionale.
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Carmelo Sciampagna – Strutture e consistenze del cioccolato in pasticceria
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Giuseppe Amato – Il the nel coffee break – corso amatoriale pratico
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Nino De Pasquale – La frutta martorana come tradizione vuole – Corso Amatoriale Pratico
Il maestro De Pasquale vi svelerà i segreti per una perfetta realizzazione della frutta martorana, ...
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Nino De Pasquale – I torroni – corso amatoriale pratico
Il torrone è un dolce tradizionale italiano a base di miele, zucchero, albumi e frutta secca, simbo...
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Carpigiani Gelato University- Corso base di gelateria
Diventa un gelatiere e apprendi i segreti di un mestiere che offre grosse opportunità.
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Renato Bosco – La pizza in tutte le sue forme
Un viaggio alla scoperta della pizza nella sua essenza più pura, attraverso le mani e la visione di...
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Carpigiani Gelato University – Corso Intermedio di Gelateria
Il corso intermedio è lo step fondamentale per creare in autonomia ricette originali e personalizza...
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Paul Occhipinti – È quasi un gioiello: la confetteria delle festività
Scopri l'arte della confetteria natalizia con Paul Occhipinti, uno dei Maestri più apprezzati nel...
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