Corso di Alta Formazione in Pasticceria
Il Corso di Alta Formazione in Pasticceria è molto più di un semplice percorso formativo: è la ch...
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Durata: 216 ore in aula con una frequenza settimanale di 3 giorni a settimana
A lume di stelle 2025 – La cena di gala dei grandi chef
Vieni a vivere un'esperienza gastronomica senza precedenti all'evento "A lume di stelle"!
Giovedì...
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Durata:
Samuel Gonzales – I lievitati per una prima colazione…non solo contemporanea
Un'opportunità unica per tutti gli appassionati di lievitati.
Samuel Omar Gonzales, maestro past...
Date: 3 - 4 giugno 2025
Durata: 2 giorni
Giovanni Catalano – Riscopriamo la biscotteria tradizionale – corso amatoriale pratico
Vuoi imparare a preparare biscotti deliziosi, fragranti e creativi?
Il nostro Corso Amatorial...
Date: 26 settembre 2025
Durata: 1 giorno
Francesco Palumbo – La rosticceria d’autore (evolution)
Porta la tua rosticceria a un livello superiore con il Maestro Francesco Palumbo, uno dei più innov...
Date: 7 - 8 Ottobre 2025
Durata: 2 giorni
Denis Dianin – Nel mondo dei lieviti e dei lievitati
Scopri i segreti dell'arte della lievitazione con il Maestro Pasticcere e membro AMPI De...
Date: 13 - 14 ottobre 2025
Durata: 2 giorni
Emmanuele Forcone – Le sculture in cioccolato
Un corso full immersion su tutte le tecniche relative al mondo delle piece in cioccolato.
Si part...
Date: 14 - 15 - 16 ottobre 2025
Durata: 3 giorni
Danilo Angè – L’utilizzo dei sifoni a 360°
Lo Chef Angè lavora presso vari ristoranti e alberghi a livello professionale.
Tra i suoi altri ...
Date: 30 SETTEMBRE 2025
Durata: 1 giorno
Carmelo Sciampagna – Strutture e consistenze del cioccolato in pasticceria
Se sei un appassionato di cioccolato e desideri approfondire le sue infinite possibilità in pasticc...
Date: 27/28 ottobre 2025
Durata: 2 giorni
Giuseppe Amato – Il the nel coffee break – corso amatoriale pratico
Se sei appassionato di dolci e vuoi imparare a realizzare prelibatezze da abbinare a un buon tè o c...
Date: 8 novembre 2025
Durata: 1 giorno
Nino De Pasquale – La frutta martorana come tradizione vuole – Corso Amatoriale Pratico
Il maestro De Pasquale vi svelerà i segreti per una perfetta realizzazione della frutta martorana, ...
Date: 24/25 ottobre 2025
Durata: 2 giorni
Nino De Pasquale – I torroni – corso amatoriale pratico
Il torrone è un dolce tradizionale italiano a base di miele, zucchero, albumi e frutta secca, simbo...
Date: 7 novembre 2025
Durata: 1 giorno
Carpigiani Gelato University- Corso base di gelateria
Diventa un gelatiere e apprendi i segreti di un mestiere che offre grosse opportunità.
Il co...
Date: 11 - 13 novembre 2025
Durata: 3 giorni
Renato Bosco – La pizza in tutte le sue forme
Un viaggio alla scoperta della pizza nella sua essenza più pura, attraverso le mani e la visione di...
Date: 17 - 18 novembre 2025
Durata: 2 giorni
Carpigiani Gelato University – Corso Intermedio di Gelateria
Il corso intermedio è lo step fondamentale per creare in autonomia ricette originali e personalizza...
Date: 18 / 19 / 20 novembre 2025
Durata: 3 giorni
Francesco Palumbo – Arancina o Arancino? – corso amatoriale pratico
Chiamatele come volete...l'importante è saperle fare!
Nel suo corso interamente pratico e amator...
Date: 19 - 20 novembre 2025
Durata: 2 giorni
Paul Occhipinti – È quasi un gioiello: la confetteria delle festività
Scopri l'arte della confetteria natalizia con Paul Occhipinti, uno dei Maestri più apprezzati nel...
Date: 24- 25 novembre 2025
Durata: 2 giorni
Carpigiani Gelato University – Corso Avanzato di Gelateria
Con il corso avanzato di gelateria diventerai un professionista nel mondo del gelato creando le rice...
Date: 25 / 26 / 27 novembre 2025
Durata: 3 giorni
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