Giuseppe Amato e Tommaso Foglia – Il dessert nel ristorante

Name: Giuseppe Amato e Tommaso Foglia - Il dessert nel ristorante
SKU: Giuseppe Amato e Tommaso Foglia - Il dessert nel ristorante
Price: 420 EUR
Availability: InStock

Quanto è importante il dessert al piatto nella ristorazione?

I due Maestri e Pastry Chef, Giuseppe Amato e Tommaso Foglia, ti spiegheranno qual è la differenza tra un dolce al piatto e un dolce sul piatto.

Ma non solo!

Verrà approfondita l’importanza della scelta e dell’equilibrio tra gli ingredienti per ottenere creazioni di alto profilo. Inoltre, verranno presentate ricette innovative che hanno origine nelle tradizionali ricette dei dolci regionali. E ancora: pane, il pre dessert, il dessert al piatto e la piccola pasticceria.

Programma:

Bisquit
Mousse
Spume
Gelèe e gelatine
Gelato
Focus sulle composizioni del dessert al piatto
Focus sulla panificazione

420€

Descrizione

*i prezzi si intendono iva esclusa

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Il pagamento deve esser intestato a: LABORATORIO MAAG SRL
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SKU: Giuseppe Amato e Tommaso Foglia - Il dessert nel ristorante Categories: Corsi professionali, Lista corsi, Pasticceria, Star Master

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Informazioni aggiuntive

CODICE	Giuseppe Amato e Tommaso Foglia – Il dessert nel ristorante
DURATA	2 giorni
DATE DEL CORSO	22/23 ottobre 2024
TIPOLOGIA CORSO	Dimostrativo Il corso prevederà delle lezioni teoriche utili ad apprendere le nozioni base e lezioni pratiche utili ad acquisire le tecniche operative.
DOCENTI	Giuseppe Amato e Tommaso Foglia
AULA	Magna
ORARI	Dalle 9.00 alle 17.00
COSA INCLUDE LA QUOTA	Nella quota è compreso il materiale didattico, i coffee breaks e il pranzo di lavoro.
SERVIZI EXTRA	Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive in loco. E' possibile consultare l'elenco delle strutture attraverso la pagina "convenzioni" oppure telefonando in segreteria al numero 091/6912049.
COME ISCRIVERSI	Compilare la scheda di prenotazione inserendo i propri dati. La conferma dell'avvenuta iscrizione sarà effettiva ad avvenuta ricezione del versamento della quota del 30% come quota, da versare previo bonifico bancario e/o contanti o assegno presso la nostra segreteria. Il saldo dovrà essere effettuato una settimana prima dell'inizio del corso, oppure il primo giorno presso la nostra segreteria con contanti o assegno. Sarà rilasciata regolare fattura.
OPZIONI D'ISCRIZIONE	La prenotazione ha una validità di 7 giorni. L'iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione della quota.
ANNULLAMENTO / RIMBORSO	Nessun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante. ln caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata. Tale quota può essere utilizzata per l'iscrizione ad altri corsi entro i 12 mesi successivi. Allo scadere dell'anno, non verrà rimborsata nessuna quota. La comunicazione dell'annullamento verrà effettuata la settimana precedente del corso.
PROMOZIONI E AGEVOLAZIONI	Agevolazioni e promozioni non sono cumulabili. Per i dettaglia circa l'applicabilità degli sconti, occorre consultare la segreteria.
NOTA BENE	Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi. Per tutti i corsi è obbligatorio la divisa da lavoro.