Giovanni Catalano e Francesco Palumbo – La strana colazione siciliana dolce e salata

Per i veri siciliani la colazione è imprevedibile, tanto da essere non solo dolce ma anche salata.

Giovanni Catalano e Francesco Palumbo sono due Maestri che hanno a cuore la tradizione gastronomica e pasticciera siciliana. Dalla voglia di condividere i loro segreti e le loro ricette, nasce la Masterclass dedicata interamente ai classici della colazione siciliana, partendo da preparazioni antiche fino a quelle più innovative e ricercate.

Programma:

-Iris fritta
-Genovese crema con cubetti di arancia candita-Genovese con ricotta e gocce di cioccolato fondente
-Maria Stuarda con conserva di frutta candita profumata con cedro e limone
-Lingua di sfoglia al burro caramellata con crema pasticcera
-La classica sfoglia al burro con ricotta, gocce di cioccolato e zeste di arance
-Il famoso Macallè (cartoccio con ricotta)
-La buonissima crostatina con frolla siciliana con biscotto morbido alla vaniglia, crema e mela
-La pasta lievitata sfogliata

-La Ravazzata

-U’ Spitino

-La Regina 

-Il calzone fritto

-La Rizzuola