Giovanni Catalano e Francesco Palumbo – La strana colazione siciliana dolce e salata

Giovanni Catalano e Francesco Palumbo – La strana colazione siciliana dolce e salata

Per i veri siciliani la colazione è imprevedibile, tanto da essere non solo dolce ma anche salata.

Giovanni Catalano e Francesco Palumbo sono due Maestri che hanno a cuore la tradizione gastronomica e pasticciera siciliana. Dalla voglia di condividere i loro segreti e le loro ricette, nasce la Masterclass dedicata interamente ai classici della colazione siciliana, partendo da preparazioni antiche fino a quelle più innovative e ricercate.

Programma:

-Iris fritta

-Genovese crema con cubetti di arancia candita-Genovese con ricotta e gocce di cioccolato fondente

-Maria Stuarda con conserva di frutta candita profumata con cedro e limone

-Lingua di sfoglia al burro caramellata con crema pasticcera

-La classica sfoglia al burro con ricotta, gocce di cioccolato e zeste di arance

-Il famoso Macallè (cartoccio con ricotta)

-La buonissima crostatina con frolla siciliana con biscotto morbido alla vaniglia, crema e mela

-La pasta lievitata sfogliata

-Cornetto

-La Ravazzata

-U’ Spitino

-La Regina 

-Il calzone fritto

-La Rizzuola

350

Descrizione

*i prezzi si intendono iva esclusa

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Informazioni aggiuntive

CODICE

Giovanni Catalano e Francesco Palumbo – La strana colazione siciliana dolce e salata

DURATA

2 giorni

DATE DEL CORSO

25/26 giugno 2024

TIPOLOGIA CORSO

Corso teorico/pratico.
Il corso prevederà delle lezioni teoriche utili ad apprendere le nozioni base e lezioni pratiche utili ad acquisire le tecniche operative.

DOCENTI

Giovanni Catalano e Francesco Palumbo

AULA

Magna

ORARI

Dalle 9.00 alle 17.00

COSA INCLUDE LA QUOTA

Nella quota è compreso il materiale didattico, i coffee breaks e il pranzo di lavoro.

SERVIZI EXTRA

Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive in loco. E' possibile consultare l'elenco delle strutture attraverso la pagina "convenzioni" oppure telefonando in segreteria al numero 091/6912049.

COME ISCRIVERSI

Compilare la scheda di prenotazione inserendo i propri dati.
La conferma dell'avvenuta iscrizione sarà effettiva ad avvenuta ricezione del versamento della quota del 30% come quota, da versare previo bonifico bancario e/o contanti o assegno presso la nostra segreteria.
Il saldo dovrà essere effettuato una settimana prima dell'inizio del corso, oppure il primo giorno presso la nostra segreteria con contanti o assegno. Sarà rilasciata regolare fattura.

OPZIONI D'ISCRIZIONE

La prenotazione ha una validità di 7 giorni.
L'iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione della quota.

ANNULLAMENTO / RIMBORSO

Nesssun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante.
ln caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata. Tale quota può essere utilizzata per l'iscrizione ad altri corsi entro i 12 mesi successivi. Allo scadere dell'anno, non verrà rimborsata nessuna quota.
La comunicazione dell'annullamento verrà effettuata la settimana precedente del corso.

PROMOZIONI E AGEVOLAZIONI

Agevolazioni e promozioni non sono cumulabili. Per i dettaglia circa l'applicabilità degli sconti, occorre consultare la segreteria.

NOTA BENE

Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi.
Per tutti i corsi è obbligatorio la divisa da lavoro.