Torte moderne e decorazioni in cioccolato di Carmelo Sciampagna

Name: Torte moderne e decorazioni in cioccolato di Carmelo Sciampagna
SKU: Sciampagna/decoro
Price: 400 EUR
Availability: InStock

Una full-immersion insieme al maestro Sciampagna (premio per il miglior cioccolatino e il miglior dessert al piatto al cioccolato ai Campionati Mondiali di Cioccolateria del 2007) dedicato alla realizzazione di torte moderne e alle decorazioni al cioccolato, oggi molto richieste e di tendenza.

Con la sua nota esperienza sul cioccolato, il maestro Sciampagna realizzerà attualissime torte moderne, coniugando gusto e forme innovative, perfezionando il tutto con decorazioni accattivanti al cioccolato.

Inoltre il docente fornirà utili segreti sulle tecniche di costruzione delle torte, fornendo le modalità per velocizzare la produzione senza rinunciare alla qualità.

Infine non mancheranno spunti e idee per valorizzare al meglio la propria produzione e su come presentarla al consumatore finale.

400€

Description

SKU: Sciampagna/decoro Category: archivio corsi

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CODICE	Sciampagna/decoro
DURATA	3 giorni
DATE DEL CORSO	26/28 Novembre 2018
TIPOLOGIA CORSO	Teorico / Pratico Full immersion con il maestro Carmelo Sciampagna per la realizzazione di torte moderne e mono-porzioni con tecniche innovative e veloci, condite da qualche trucco del mestiere, il tutto grazie alla conoscenza e l'utilizzo di ingredienti di primissima qualità.
A CHI SI RIVOLGE	Questo corso è rivolto a tutti i pasticceri* che intendono aggiornarsi sul mondo della pasticceria, modernizzando la propria produzione. *(non sono richieste conoscenze preliminari)
NUMERO DI PARTECIPANTI	15 partecipanti (**)
DOCENTI	Carmelo Sciampagna (Chocolate Academy & brand ambassador Cacao Barry)
AULA	Cioccolato
PROGRAMMA	Il corso sarà incentrato sulla realizzazione di torte moderne, soffermandosi anche sulla parte tecnica e sulla preparazione di monoporzioni.  Particolare attenzione verrà data all’importanza di una produzione realizzata in modo razionale, semplice e veloce.
ORARI	Dalle 9:00 alle 16:00
COSA INCLUDE IL PREZZO	Materiale didattico, ricette, coffee break e pranzo.
SERVIZI EXTRA	Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive adiacenti alla sede. È possibile consultare l’elenco delle convenzioni attive tramite la pagina "Contatti" oppure telefonando allo 091-6912049.
(**) NOTA BENE (1)	L’iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento. Nel caso in cui questa non venga confermata per eccessivo numero di richieste, si provvederà al rimborso della somma versata. Se non si raggiungono i 4 partecipanti l’acconto o l’intera quota di iscrizione verrà rimborsata. La comunicazione del mancato avvio del corso avverrà 1 settimana prima della data prevista per l’inizio dello stesso.
(**) NOTA BENE (2)	Alcuni corsi durante l’anno potrebbero non attivarsi. La conferma definitiva della partenza del corso sarà data tramite e-mail 1 settimana prima della data di inizio. Per tutti i corsi è obbligatorio indossare la divisa da lavoro.