Pasticceria

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GIUSEPPE AMATO E FRANCESCO PALUMBO – CONTAMINANDO LA PASTICCERIA SALATA

Giuseppe Amato, eletto Miglior Pastry Chef da Ristorazione al Mondo 2021-2022, e Francesco Palumbo,...
Date: 6/7 ottobre 2026
Durata: 2 giorni

GIUSEPPE AMATO E NICOLA DONTI – GRAZIA E RIGORE: GLI INGREDIENTI PER L’EQUILIBRIO

In questo incontro, un maestro pasticcere e un filosofo dialogano per rivelare come l'equilibrio per...
Date: 27 aprile 2026
Durata: 1 giorno

JORDAN GASCO – LA PASTICCERIA NELL’HOTELLERIE

Un percorso formativo esclusivo dedicato a chi desidera elevare la propria visione della pasticceria...
Date: 14/15 aprile 2026
Durata: 2 giorni

LUCA MONTERSINO – LA PASTICCERIA SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE

Una masterclass dedicata a chi desidera esplorare il mondo della pasticceria senza lattosio e senza ...
Date: 12/13 maggio 2026
Durata: 2 giorni

MICHELE CANNAVACCIUOLO – IL DESSERT DEL PASTICCERE NELLA RISTORAZIONE

Un corso dedicato al dessert da ristorazione, pensato per pasticceri e professionisti che desiderano...
Date: 23/24 marzo 2026
Durata: 2 giornI
catalano

NINO DE PASQUALE – LA PASTICCERIA IN GELATERIA

Nino De Pasquale, maestro pasticcere dalla grande esperienza, ti guiderà un percorso dedicato all...
Date: 21/22 aprile 2026
Durata: 2 giorni

OSCAR PAGANI – LA COLAZIONE NELL’HOTELLERIE

Un corso pensato per chi desidera elevare la qualità dell’offerta mattutina in hotel. Con la gui...
Date: 10/11 giugno 2026
Durata: 2 giorni

PAUL OCCHIPINTI – LA VETRINA NATALIZIA: PIECE E SIGNATURE

Paul Occhipinti, MOF francese, ritorna con uno Star Master unico, pensato per chi desidera portare l...
Date: 26/27 ottobre 2026
Durata: 2 giorni

SAL DE RISO – I DOLCI DEL SOLE

Alla MAG, il sole della Campania illumina il laboratorio con la maestria di Sal De Riso, tra i p...
Date: 9 febbraio 2026
Durata: 1 giorno

SAMUEL GONZALEZ – LA MIA FILOSOFIA SUI GRANDI LIEVITATI PER IL NATALE

Samuel Gonzalez, consulente di pasticceria e grande esperto di lievitati, guiderà uno Star Master d...
Date: 19/20 ottobre 2026
Durata: 2 giorni

TOMMASO FOGLIA – IL DESSERT CHIAMALO SMART O VELOCE

  Tommaso Foglia, noto giudice di Bake Off Italia (al fianco di Ernst Knam e Damiano...
Date: 28/29 settembre 2026
Durata: 2 giorni