Jordan Gasco è un pastry chef formatosi come cioccolatiere e oggi attivo presso il ristorante La Table d’Olivier Nasti e l’hotel Le Chambard Relais & Châteaux in Alsazia. La sua pasticceria unisce tecnica raffinata, cura estetica e valorizzazione del territorio, con particolare attenzione alla stagionalità e al lavoro sul cioccolato. Tra alta ristorazione e progetti come la chocolaterie Skulptur, Gasco porta una visione contemporanea e concreta della pasticceria d’hotel, capace di coniugare creatività, eleganza e organizzazione di laboratorio.

Un corso immersivo che combina creatività, precisione e organizzazione di laboratorio, offrendo strumenti concreti per migliorare il servizio dolce all’interno di strutture ricettive.

Perfetto per pastry chef, cuochi, professionisti dell’ospitalità e appassionati che vogliono portare la propria proposta a uno standard superiore.