Corsi professionali
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GIANLUCA FUSTO – LE CROSTATE CONTEMPORANEE DEL SUD ITALIA
Gianluca Fusto è considerato uno dei più visionari e tecnici pasticceri italiani.
Nato a...
Date: 15/16 giugno 2026
Durata: 2 giornI
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GIUSEPPE AMATO – IL CIOCCOLATO E I CIOCCOLATINI – CORSO AMATORIALE PRATICO
Vivi un’esperienza unica e completamente pratica insieme a Giuseppe Amato, riconosciuto come M...
Date: 23 ottobre 2026
Durata: 1 giorno
GIUSEPPE AMATO E FRANCESCO PALUMBO – CONTAMINANDO LA PASTICCERIA SALATA
Due maestri, due esperienze straordinarie: Giuseppe Amato, eletto Miglior Pastry Chef da Ristorazion...
Date: 6/7 ottobre 2026
Durata: 2 giorni
GIUSEPPE AMATO E NICOLA DONTI – GRAZIA E RIGORE: GLI INGREDIENTI PER L’EQUILIBRIO
Presso l' Aula Magna “G.P. Ballatore” edificio 4 della Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e...
Date: 27 aprile 2026
Durata: 1 giorno
MARCO DE VITA e MARCO CLARONI – LA STAGIONATURA E LA FROLLATURA DEL PESCE
La macelleria di pesce è una delle tecniche più innovative e di tendenza nel mondo della gastronom...
Date: 19/20 maggio 2026
Durata: 2 giorni
NINO DI COSTANZO – LA MIA CUCINA: TRA TRADIZIONE ED INNOVAZIONE
Un corso esclusivo dedicato a chi desidera entrare nel mondo creativo e raffinato di Nino Di Costanz...
Date: 4 maggio 2026
Durata: 1 giorno
OSCAR PAGANI – IL PANE NELL’HOTEL…ED IN TUTTI I SUOI OUTLET
Il celebre maestro boulanger Oscar Pagani guiderà lo Star Master, un corso avanzato pensato per chi...
Date: 8/9 giugno 2026
Durata: 2 giorni
OSCAR PAGANI – LA COLAZIONE NELL’HOTELLERIE
Un corso pensato per chi vuole elevare la qualità dell’offerta mattutina e trasformare la colazio...
Date: 10/11 giugno 2026
Durata: 2 giorni
PAUL OCCHIPINTI – LA VETRINA NATALIZIA: PIECE E SIGNATURE
Paul Occhipinti, rinomato MOF francese, torna con uno Star Master esclusivo pensato per chi desidera...
Date: 26/27 ottobre 2026
Durata: 2 giorni