Giovanissimo si appassiona all’arte pasticcera frequentando le botteghe siciliane. Il desiderio di perfezionarsi lo spinge a iscriversi presso le migliori scuole di pasticceria italiane, ma il suo vero grande maestro è il padre che, a sua volta, continua l’attività intrapresa dal nonno Rocco nel 1930: l’Antica Pasticceria Artigianale Scutellà di Delianuova (RC).

Rocco Jr, frequentando l’antico laboratorio di famiglia, apprende l’attenzione scrupolosa per la selezione di materie pregiate e i metodi di preparazione artigianale, il tutto nel pieno rispetto della tradizione.

Oggi Rocco Scutellà, insieme al fratello Giovanni, guida l’azienda di famiglia e dal 2015 è accademico presso la prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI).