Oscar Pagani – I grandi lievitati estivi

Oscar Pagani – I grandi Lievitati

Oscar Pagani (classe ’82) ha da sempre nutrito interesse per la panificazione fino ad aprire all’età di 20 anni una piccola forneria. La sua specialità sono i prodotti semplici ma studiati in modo approfondito. La sua più grande curiosità sta nel ricercare tecniche e metodi che sappiano esaltare i profumi e le materie prime.

Durante la Masterclass si concentrerà sulla teoria relativa al lievito madre liquido per poi passare alla realizzazione dei grandi lievitati come i panettoni estivi.

 

Programma:

Panettone albicocca e cioccolato bianco

Pink lady sfumature di lampone

Panettone Limoncello

Dolce risveglio

Sacher

188

Descrizione

*i prezzi si intendono iva esclusa

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Il pagamento deve esser intestato a: LABORATORIO MAAG SRL
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Informazioni aggiuntive

CODICE

Oscar Pagani – I grandi Lievitati

DURATA

2 giorni

DATE DEL CORSO

22/23 giugno 2024

TIPOLOGIA CORSO

Dimostrativo
Il corso prevederà delle lezioni teoriche utili ad apprendere le nozioni base e lezioni pratiche utili ad acquisire le tecniche operative.

DOCENTI

Oscar Pagani

AULA

Magna

ORARI

Dalle 9.00 alle 17.00

COSA INCLUDE LA QUOTA

Nella quota è compreso il materiale didattico, i coffee breaks e il pranzo di lavoro.

SERVIZI EXTRA

Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive in loco. E' possibile consultare l'elenco delle strutture attraverso la pagina "convenzioni" oppure telefonando in segreteria al numero 091/6912049.

COME ISCRIVERSI

Compilare la scheda di prenotazione inserendo i propri dati.
La conferma dell'avvenuta iscrizione sarà effettiva ad avvenuta ricezione del versamento della quota del 30% come quota, da versare previo bonifico bancario e/o contanti o assegno presso la nostra segreteria.
Il saldo dovrà essere effettuato una settimana prima dell'inizio del corso, oppure il primo giorno presso la nostra segreteria con contanti o assegno. Sarà rilasciata regolare fattura.

OPZIONI D'ISCRIZIONE

La prenotazione ha una validità di 7 giorni.
L'iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione della quota.

ANNULLAMENTO / RIMBORSO

Nesssun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante.
ln caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata. Tale quota può essere utilizzata per l'iscrizione ad altri corsi entro i 12 mesi successivi. Allo scadere dell'anno, non verrà rimborsata nessuna quota.
La comunicazione dell'annullamento verrà effettuata la settimana precedente del corso.

PROMOZIONI E AGEVOLAZIONI

Agevolazioni e promozioni non sono cumulabili. Per i dettaglia circa l'applicabilità degli sconti, occorre consultare la segreteria.

NOTA BENE

Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi.
Per tutti i corsi è consigliata la divisa da lavoro.