Matteo Cunsolo – Il pane con la P maiuscola

Name: Matteo Cunsolo - Il pane con la P maiuscola
SKU: Matteo Cunsolo - Il pane con la P maiuscola
Price: 450 EUR
Availability: InStock

MASTERCLASS Il pane con la P maiuscola – Matteo Cunsolo

Il mondo della panificazione insieme al maestro Matteo Cunsolo, maestro di caratura internazionale fornirà ai partecipanti le corrette metodologie sulla lavorazione del lievito madre, realizzando prodotti di panificazione di qualità che rispettino le naturali tempistiche di lievitazione.

Il corso analizzerà più dettagliatamente cos’è il pane e le varie normative al riguardo. Saranno trattati gli ingredienti principali del pane, ma anche la materia prima che può essere utilizzata per la sua preparazione nelle differenti stagioni. Durante il corso verranno dimostrate le varie preparazione d’impasti diretti e semplici, per poi proseguire con i tre fermenti:

Biga
Lunga fermentazione
Lievito Madre

Infine il corso verrà intervallato da momenti pratici in cui verranno effettuate alcune preparazioni, alcune delle quali:

pane con semi fermentati a lunga fermentazione:
la classica ciabatta tutta biga.

450€

Description

P.S. per partecipare è obbligatorio possedere mascherina FFP2 ed possedere il Super GreenPass

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SKU: Matteo Cunsolo - Il pane con la P maiuscola Category: archivio corsi

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CODICE	Il pane con la P maiuscola – Matteo Cunsolo
DURATA	2 giorni
DATE DEL CORSO	4 / 5 maggio 2022
TIPOLOGIA CORSO	Corso teorico/dimostrativo
NUMERO DI PARTECIPANTI	max 12 partecipanti (**)
A CHI SI RIVOLGE	Il corso è dedicato a professionisti ed aspiranti che desiderano apprendere le conoscenze sul mondo della panificazione.
DOCENTI	Matteo Cunsolo
AULA	Aula Magna
ORARI	Dalle 9.00 alle 17:30
COSA INCLUDE IL PREZZO	I corsi comprendono il materiale didattico, dispensa, coffee breaks e pranzo
SERVIZI EXTRA	Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive in loco. E' possibile consultare l'elenco delle strutture attraverso la pagina "convenzioni" oppure telefonando in segreteria al numero 091/6912049.
COME ISCRIVERSI	Compilare la scheda di prenotazione inserendo i propri dati. La conferma dell'avvenuta iscrizione sarà effettiva ad avvenuta ricezione del versamento della quota del 30% come quota d'iscrizione, da versare previo bonifico bancario e/o contanti o assegno presso la nostra segreteria. Il saldo dovrà essere effettuato una settimana prima dell'inizio del corso, oppure il primo giorno presso la nostra segreteria con contanti o assegno. Sarà rilasciata regolare fattura.
ANNULLAMENTO / RIMBORSO	Nesssun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante. ln caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata. Tale quota può essere utilizzata per l'iscrizione ad altri corsi entro i 12 mesi successivi. Allo scadere dell'anno, non verrà rimborsata nessuna quota. La comunicazione dell'annullamento verrà effettuata la settimana precedente del corso.
PROMOZIONI E AGEVOLAZIONI	Agevolazioni e promozioni non sono cumulabili. Per i dettaglia circa l'applicabilità degli eventuali sconti, occorre consultare la segreteria.
NOTA BENE	Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi. Per tutti i corsi è obbligatorio la divisa da lavoro.