Due classici intramontabili, una sola esperienza ricca di tecnica e gusto.

Partecipa al corso interamente pratico dedicato a due pilastri della pasticceria: la sfoglia e la brioche. Con il Pastry Chef Giovanni Catalano scoprirai i segreti di queste preparazioni iconiche, imparando a realizzarle alla perfezione direttamente dalla tua postazione.

Durante il corso imparerai:

• le tecniche fondamentali per ottenere una sfoglia perfetta, leggera, friabile e ricca di stratificazioni;
• come preparare una brioche morbida e profumata, lavorando impasti che richiedono precisione ed esperienza;
• trucchi professionali, gesti tecnici e passaggi chiave per risultati davvero impeccabili.

⠀Sarà un percorso pratico, coinvolgente e formativo, ideale per chi vuole migliorare le proprie abilità e cimentarsi con ricette che richiedono cura, pazienza e passione.

Unisciti a noi e porta nella tua cucina il profumo irresistibile della sfoglia e della brioche appena sfornate!