Un corso pensato per chi desidera elevare la qualità dell’offerta mattutina in hotel.

Con la guida esperta di Oscar Pagani, i partecipanti esploreranno lievitati da prima colazione e impasti studiati per integrarsi perfettamente nella routine operativa dell’hotel.

Il percorso approfondisce come proporre prodotti sempre freschi, gestire tempi e fermentazioni in modo intelligente, e adattare le preparazioni alle diverse esigenze dei clienti: dal buffet internazionale alle opzioni gourmet, dalle alternative light alle proposte per intolleranze. Un training pratico e strategico per rendere la colazione un vero punto di forza della struttura.