Scopri l’arte della cucina gourmet con lo chef Gaetano Trovato, uno dei più grandi interpreti della ristorazione internazionale. Un’occasione esclusiva per entrare nel mondo del fine dining e imparare tecniche raffinate direttamente da un maestro della gastronomia.

Un Viaggio Sensoriale tra Gusto e Tecnica

In questo corso unico, lo chef condividerà la sua filosofia culinaria, basata sulla valorizzazione assoluta degli ingredienti, il rispetto della stagionalità e l’uso di tecniche che esaltano il sapore autentico di ogni materia prima. Ogni piatto nasce con pochi elementi, selezionati con cura, per creare un’esperienza gastronomica che emoziona e sorprende.

Durante lo StarMaster esclusivo, vivrai un’esperienza immersiva e pratica, scoprendo:
✅ Tecniche avanzate di cucina: dalla preparazione alla presentazione, con focus sulla qualità delle materie prime.
✅ Equilibrio tra tradizione e innovazione: come creare piatti sofisticati partendo da ingredienti semplici.
✅ Zero spreco e valorizzazione degli ingredienti: impara a sfruttare ogni parte di un prodotto per massimizzare il sapore.
✅ Eleganza e minimalismo nella composizione dei piatti: l’importanza della semplicità e dell’armonia visiva.
✅ Gestione della presentazione: ogni piatto deve raccontare una storia ed emozionare ancora prima dell’assaggio.

ll Menù

Ogni partecipante avrà l’opportunità di osservare e replicare alcuni dei piatti iconici dello Chef Gaetano Trovato:
🍴 Amuse Bouche: Scampo, fegato d’oca e frutto della passione – un piatto che combina sapori intensi e contrastanti.
🍴 Antipasto: San Pietro con agrumi, carciofi e topinambur – un perfetto bilanciamento di dolcezza, acidità e note terrose.
🍴 Primo Piatto: Tagliolino con asparago e zafferano – un omaggio alla cucina vegetale con sapori intensi e delicati.
🍴 Secondo Piatto: Branzino con mandorle tostate e tapenade di olive – un tributo alla Sicilia con ingredienti essenziali e una cottura perfetta.