Corsi professionali
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NINO DI COSTANZO – LA MIA CUCINA: TRA TRADIZIONE ED INNOVAZIONE
Un corso dedicato a chi desidera esplorare l’arte culinaria di Nino Di Costanzo, chef del celebre ...
Date: 4 maggio 2026
Durata: 1 giorno
OSCAR PAGANI – IL PANE NELL’HOTEL…ED IN TUTTI I SUOI OUTLET
Oscar Pagani, maestro boulanger di fama, guiderà lo Star Master pensato per portare il pane d’hot...
Date: 8/9 giugno 2026
Durata: 2 giorni
OSCAR PAGANI – LA COLAZIONE NELL’HOTELLERIE
Un corso pensato per chi desidera elevare la qualità dell’offerta mattutina in hotel.
Con la gui...
Date: 10/11 giugno 2026
Durata: 2 giorni
PAUL OCCHIPINTI – LA VETRINA NATALIZIA: PIECE E SIGNATURE
Paul Occhipinti, MOF francese, ritorna con uno Star Master unico, pensato per chi desidera portare l...
Date: 26/27 ottobre 2026
Durata: 2 giorni
SALVATORE CAMPO – I RISOTTI NATALIZI – CORSO AMATORIALE PRATICO
Entra nell’atmosfera delle feste con la masterclass pratica dedicata ai risotti di Natale, guidata...
Date: 18 dicembre 2026
Durata: 1 giorno
SAMUEL GONZALEZ – LA MIA FILOSOFIA SUI GRANDI LIEVITATI PER IL NATALE
Samuel Gonzalez, consulente di pasticceria e grande esperto di lievitati, guiderà uno Star Master d...
Date: 12-13 ottobre 2026
Durata: 2 giorni
STEFANO FERRARA – DALLA RICETTA ALLA STRUTTURA, RIPENSARE IL GELATO CON NUOVE VISIONI
Perfezionista, curioso e instancabile ricercatore, Stefano Ferrara ha rivoluzionato il concetto di g...
Date: 16/17 novembre 2026
Durata: 2 giorni
TOMMASO FOGLIA – IL DESSERT CHIAMALO SMART O VELOCE
Tommaso Foglia, noto giudice di Bake Off Italia (al fianco di Ernst Knam e Damiano...
Date: 28/29 settembre 2026
Durata: 2 giorni
LUCA MONTERSINO – LA PASTICCERIA SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE
Una masterclass dedicata a chi desidera esplorare il mondo della pasticceria senza lattosio e senza ...
Date: 12/13 maggio 2026
Durata: 2 giorni