semifreddi

Semifreddi e pasticceria gelato

 

Amplia la tua visione sul mondo della gelateria e della pasticceria tra semifreddi, torte gelato e monoporzioni.

La pasticceria gelato è sempre più di tendenza e una valida alternativa alla classica pasticceria nel periodo estivo e non solo.

Un corso pratico dove affronteremo le diverse tematiche sul semifreddo, dalle basi ai diversi aspetti, passando tra sapori e formati quali tranci, monoporzioni, torte…

Durante il corso verrà dato largo spazio alla presentazione estetica e alla metodologia razionale al fine di ottimizzare tempicosti, realizzando delle preparazioni di pasticceria fredda tutte da gustare.

PREZZO ESCLUSIVO

150

Descrizione

Il prezzo si intende escluso IVA.

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Posti rimanenti:      

Informazioni aggiuntive

CODICE

A/05

DURATA

2 giorni

DATE DEL CORSO

10/11 settembre 2019

TIPOLOGIA CORSO

Corso pratico.
Il corso prevederà delle lezioni teoriche utili ad apprendere le nozioni base e lezioni pratiche utili ad acquisire le tecniche operative per la preparazione di semifreddi, torte e monoporzioni gelate.

A CHI SI RIVOLGE

Il corso è rivolto a gelatieri e pasticceri che intendono allargare la propria visione sul mondo della gelateria e della pasticceria, inserendo nella propria offerta delle proposte di tendenza come semifreddi, torte e monoporzioni gelato.

DOCENTI

Maestro Giovanni Pace (Direttore MAG/ membro A.M.P.I.)

PROGRAMMA

Il corso ti mostrerà come procedere alla preparazione, dal bilanciamento degli ingredienti alla scelta dei giusti inserimenti. I corsisti si cimenteranno nelle diverse tecniche di preparazione e decorazione di diverse tipologie di semifreddi, sia alla frutta che alla crema.

AULA

Master

ORARI

Dalle 9.00 alle 13.00

COSA INCLUDE IL PREZZO

I prezzi dei corsi si intendono esclusi iva e comprendono il materiale didattico, i coffee breaks e grembiule.

SERVIZI EXTRA

Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive in loco. E' possibile consultare l'elenco delle strutture attraverso la pagina "convenzioni" oppure telefonando in segreteria al numero 091/6912049.

(*) NOTA BENE (1)

Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi.
Nel caso in cui non si raggiungono minimo 6 partecipanti, il corso verrà annullato e la comunicazione dell'annullamento del corso, verrà effettuata una settimana prima dell'inizio del corso stesso.
L’acconto o l’intera quota di iscrizione versata, rimarrà come credito residuo per la partecipazione ad un altro corso, da scegliere entro un anno dalla data d'iscrizione.

(**) NOTA BENE (2)

Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi.
Per tutti i corsi è obbligatorio indossare la divisa da lavoro.

CLAUSOLE

Sarà rilasciata regolare fattura.
Agevolazioni e sconti non sono cumulabili. Per dettagli circa l'applicabilità degli sconti, consultare la segreteria.

OPZIONI D'ISCRIZIONE

La prenotazione effettuata sul sito ha una validità di 7 giorni.
L’iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento.

COME ISCRIVERSI

La prenotazione effettuata sul sito ha una validità di 7 giorni.
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