torta Sacher

#SacherDay

Quale che sia l’ingrediente magico che rende la torta Sacher così unica e inimitabile, nessuno lo sa.

In questo corso pratico vi accompagneremo alla realizzazione della famosa torta al cioccolato con marmellata di albicocche, ricoperta da una glassa di cioccolato fondente.

Imparerai le tecniche di realizzazione e la metodologia per la produzione della famosa torta austriaca fedele alla tradizione.

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Descrizione

Il prezzo si intende escluso IVA.

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Informazioni aggiuntive

CODICE

B/03

DURATA

2 giorni

DATE DEL CORSO

26/27 marzo 2019

TIPOLOGIA CORSO

Pratico
Al termine del corso, si avrà piena conoscenza sulla fedele ricetta per la corretta realizzazione della torta Sacher.

A CHI SI RIVOLGE

Questo corso è rivolto a tutti gli appassionati ed amatori che vogliono approfondire e conoscere la fedele ricetta della famosa torta Sacher, attraverso i sapori e profumi della finissima pasticceria austriaca.

NUMERO DI PARTECIPANTI

8 partecipanti (**)

DOCENTI

Giovanni Pace (Accademico A.M.P.I.)

AULA

Master

ORARI

Dalle 14.30 alle 17.00

IL PROGRAMMA

Realizzazione della tradizionale torta Sacher, dalla preparazione del pan di Spagna al cioccolato alla corretta tecnica di glassatura.
Inoltre verranno illustrate le tecniche di conservazione e di come deve essere servita.

COSA INCLUDE IL PREZZO

I prezzi dei corsi si intendono IVA 22% ESCLUSA e comprendono il materiale didattico, i coffee breaks.

SERVIZI EXTRA

Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive adiacenti alla sede. È possibile consultare l’elenco attraverso la pagina "Convenzioni" oppure telefonando allo 091-6912049.

(**) NOTA BENE (1)

L’iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento. Nel caso in cui questa non venga confermata per eccessivo numero di richieste, si provvederà al rimborso della somma versata.
Se non si raggiungono i 4 partecipanti l’acconto o l’intera quota di iscrizione verrà rimborsata. La comunicazione del mancato avvio del corso avverrà 1 settimana prima della data prevista per l’inizio dello stesso.
Sarà rilasciata regolare fattura. Agevolazioni e sconti non sono cumulabili. Per dettagli circa l’applicabilità degli sconti consultare la segreteria.
Nessun rimborso è previsto in caso di assenza/ritiro dal corso.

(**) NOTA BENE (2)

Alcuni corsi durante l’anno potrebbero non attivarsi. La conferma definitiva della partenza del corso sarà data tramite e-mail 1 settimana prima della data di inizio.
Per tutti i corsi è obbligatorio indossare la divisa da lavoro.

COME ISCRIVERSI

Opzioni per l\'iscrizione: acconto 30% e saldo a inizio corso, oppure versamento anticipato dell\'intero importo (*).