Modulo 1 Pasticceria

MODULO 1 DI PASTICCERIA

Questo corso illustrerà come introdurre l’allievo nel mondo della produzione di pasticceria, affrontando passo dopo passo, gli step fondamentali della pratica del laboratorio. Il corso consente di ottenere una preparazione scrupolosa e completa che apre a ciascun allievo nuovi sbocchi professionali.

1.000,00

Descrizione

Opzioni per l’iscrizione: acconto 30% e saldo a inizio corso, oppure versamento anticipato dell’intero importo (*).

SKU: B01/1-2018 Category:

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Informazioni aggiuntive

CODICE

B01/1-2018

DATE DEL CORSO

Ottobre 2018

TIPOLOGIA CORSO

Teorico/pratico

A CHI SI RIVOLGE

Il corso è ideale a tutti coloro che intendono muovere i primi passi nel mondo della pasticceria, apprendendo tutti i segreti del mestiere del pasticcere.

NUMERO DI PARTECIPANTI

8 max (**)

CONTENUTI

1. Cultura e storia della pasticceria
2. Le intolleranze alimentari
3. L'organizzazione della produzione in pasticceria
4. Attrezzature e macchinari
5. Igiene degli alimenti – HACCP
6. Materie prime di base (farine e amidi)
7. Materie prime funzionali (grassi, latte e derivati, uova, zucchero e sale)
8. Materie prime caratterizzanti (cacao, cioccolato, frutta secca)

DURATA

5 giorni

ORARI

Dalle 9.00 alle 16.00

COSA INCLUDE IL PREZZO

Materiale didattico, giacca da lavoro, coffee break, pranzo

SCONTI E PROMOZIONI

Un corso di specializzazione di 3 giorni a piacere IN OMAGGIO per chi acquista un corso di alta formazione in gelateria più uno in pasticceria (i corsi dovranno essere frequentati nello stesso anno solare)

(*) MODALITÀ VERSAMENTO

Bonifico bancario. È necessario completare il processo di acquisto online per visualizzare i dati a cui indirizzare il versamento.

(**) NOTA BENE (1)

L’iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento. Nel caso in cui questa non venga confermata per eccessivo numero di richieste, si provvederà al rimborso della somma versata.
Se non si raggiungono i 4 partecipanti l’acconto o l’intera quota di iscrizione verrà rimborsata. La comunicazione del mancato avvio del corso avverrà 1 settimana prima della data prevista per l’inizio dello stesso.

(**) NOTA BENE (2)

Alcuni corsi durante l’anno potrebbero non attivarsi. La conferma definitiva della partenza del corso sarà data tramite e-mail 1 settimana prima della data di inizio.
Per tutti i corsi è obbligatorio indossare la divisa da lavoro.