Corso i semifreddi

I SEMIFREDDI

Il corso dimostrerà come realizzare un buon bilanciamento di semifreddi, con particolare attenzione alle tecniche per la preparazione delle basi.
Verranno forniti consigli utili alla conservazione e stoccaggio del prodotto.

550,00

Descrizione

Opzioni per l’iscrizione: acconto 30% e saldo a inizio corso, oppure versamento anticipato dell’intero importo (*).

Posti rimanenti:         

Informazioni aggiuntive

CODICE

A12/1-18

DATE DEL CORSO

Aprile 2018

TIPOLOGIA CORSO

pratico/specializzante

A CHI SI RIVOLGE

Gelatieri e pasticceri che vogliono allargare la loro offerta inserendo nella loro produzione semifreddi di qualità adattati a soddisfare gli esigenti palati dei clienti.

NUMERO DI PARTECIPANTI

8 partecipanti (**)

DOCENTI

Giovanni Pace (Accademico AMPI – direttore MAG)

IL PROGRAMMA

Il bilanciamento, le tecniche di preparazione delle basi con il “minimo spreco”, la conservazione.

1. Il bilanciamento,
2. le tecniche di preparazione delle basi con il “minimo spreco”,
3. la conservazione.

DURATA

3 giornate (21 ore complessive)

ORARI

Dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 17.00

COSA INCLUDE IL PREZZO

Materiale didattico, coffee breaks, pranzo e giacca da lavoro

(*) MODALITÀ VERSAMENTO

Bonifico bancario. È necessario completare il processo di acquisto online per visualizzare i dati a cui indirizzare il versamento.

(**) NOTA BENE (1)

L’iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento. Nel caso in cui questa non venga confermata per eccessivo numero di richieste, si provvederà al rimborso della somma versata.
Se non si raggiungono i 4 partecipanti l’acconto o l’intera quota di iscrizione verrà rimborsata. La comunicazione del mancato avvio del corso avverrà 1 settimana prima della data prevista per l’inizio dello stesso.

(**) NOTA BENE (2)

Alcuni corsi durante l’anno potrebbero non attivarsi. La conferma definitiva della partenza del corso sarà data tramite e-mail 1 settimana prima della data di inizio.
Per tutti i corsi è obbligatorio indossare la divisa da lavoro.