I SEMIFREDDI
Il corso dimostrerà come realizzare un buon bilanciamento di semifreddi, con particolare attenzione alle tecniche per la preparazione delle basi.
Verranno forniti consigli utili alla conservazione e stoccaggio del prodotto.
550€
Descrizione
Opzioni per l’iscrizione: acconto 30% e saldo a inizio corso, oppure versamento anticipato dell’intero importo (*).
Posti rimanenti:
Informazioni aggiuntive
| CODICE | A12/1-18 |
|---|---|
| DATE DEL CORSO | 4/5 Aprile 2018 |
| TIPOLOGIA CORSO | pratico/specializzante |
| A CHI SI RIVOLGE | Gelatieri e pasticceri che vogliono allargare la loro offerta inserendo nella loro produzione semifreddi di qualità adattati a soddisfare gli esigenti palati dei clienti. |
| NUMERO DI PARTECIPANTI | 8 partecipanti (**) |
| DOCENTI | Giovanni Pace (Accademico AMPI – direttore MAG) |
| IL PROGRAMMA | Il bilanciamento, le tecniche di preparazione delle basi con il “minimo spreco”, la conservazione. 1. Il bilanciamento, |
| DURATA | 3 giornate (21 ore complessive) |
| ORARI | Dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 17.00 |
| COSA INCLUDE IL PREZZO | Materiale didattico, coffee breaks, pranzo e giacca da lavoro |
| (*) MODALITÀ VERSAMENTO | Bonifico bancario. È necessario completare il processo di acquisto online per visualizzare i dati a cui indirizzare il versamento. |
| (**) NOTA BENE (1) | L’iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento. Nel caso in cui questa non venga confermata per eccessivo numero di richieste, si provvederà al rimborso della somma versata. |
| (**) NOTA BENE (2) | Alcuni corsi durante l’anno potrebbero non attivarsi. La conferma definitiva della partenza del corso sarà data tramite e-mail 1 settimana prima della data di inizio. |
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