GIAMBATTISTA MONTANARI – I LIEVITATI DA RICORRENZA E PRIME COLAZIONI – #starmaster

GIAMBATTISTA MONTANARI – I LIEVITATI DA RICORRENZA E PRIME COLAZIONI – #starmaster

Corso teorico/pratico con il maestro Montanari sui principi della produzione di impasti lievitati con lievito naturale e corretta prassi per rinnovare il lievito naturale (con possibilità di portarlo a casa).

Inoltre verranno illustrate le fasi di produzione della colomba e del pandoro sfogliato e produzioni di impasti per prime colazioni con lievito misto (naturale/birra).

Descrizione

Il prezzo si intende escluso di IVA. Opzioni per l’iscrizione: acconto 30% e saldo a inizio corso, oppure versamento anticipato dell’intero importo (*).

SKU: #MONTANARI Category: archivio corsi

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

DATE DEL CORSO	5/6/7 febbraio 2018 ULTIMI POSTI DISPONIBILI.
TIPOLOGIA CORSO	Teorico / pratico Imparare il processo e i principi della produzione di impasti lievitati con lievito naturale.
A CHI SI RIVOLGE	A tutti i pasticceri che vogliono migliorare la lavorazione dei prodotti con lievito naturale e perfezionare la tecnica degli impasti con la giusta razionalizzazione della produzione.
NUMERO DI PARTECIPANTI	10/12 max (**)
DOCENTI	Giambattista Montanari
CONTENUTI	Nel corso verranno illustrati i principi della produzione di impasti lievitati con lievito naturale, il processo di lievitazione metodo/pratico e corretta prassi per rinnovare il lievito naturale (con possibilità di portarlo a casa). La produzione della colomba con importanti contenuti di burro, produzione del pandoro sfogliato e produzioni di impasti di prime colazioni con lievito misto (naturale/birra).
DURATA	3 GIORNI (per un totale di 21 ore)
ORARI	Dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 17.00
COSA INCLUDE IL PREZZO	Materiale didattico, coffe breaks, pranzo
SCONTI E PROMOZIONI	Riduzione del 50% sul prezzo del corso per studenti e docenti di scuole alberghiere. Sconti e promozioni non sono cumulabili.
(*) MODALITÀ VERSAMENTO	Bonifico bancario. Completa il processo di acquisto online per visualizzare i dati a cui indirizzare il versamento.
(**) NOTA BENE (1)	Se non si raggiungono i 6 partecipanti l’acconto o l’intera quota di iscrizione verrà rimborsata. La comunicazione del mancato avvio del corso avverrà una settimana prima della data prevista per l’inizio dello stesso
(**) NOTA BENE (2)	Alcuni corsi durante l ‘anno potrebbero non attivarsi. Conferma definitiva della partenza del corso sarà inviata via e-mail una settimana prima della data di inizio. Per tutti i corsi è obbligatoria la divisa da lavoro.