gelateria_corso 3° livello

CORSO AVANZATO DI 3° LIVELLO

Dedicato a gelatieri professionisti che vogliono completare le proprie conoscenze e approfondire tematiche che riguardano il bilanciamento.

1.000

Descrizione

Il prezzo si intende escluso IVA. Opzioni per l’iscrizione: acconto 30% e saldo a inizio corso, oppure versamento anticipato dell’intero importo (*).

SKU: A03/1-2018 Category:

Posti rimanenti:         

Informazioni aggiuntive

DATE DEL CORSO

Dal 9 al 13 Aprile 2018

TIPOLOGIA CORSO

Teorico/pratico

Al termine di questo corso, si avrà la conoscenza completa sulla produzione del gelato artigianale di qualità, con una particolare attenzione sulle macchine per la produzione e sulla scelta delle materie prime.

A CHI SI RIVOLGE

Questo corso è rivolto a gelatieri professionisti che hanno una buona conoscenza della produzione del gelato. Si avrà la possibilità di produrre dolci al cucchiaio, come semifreddi, bavaresi e mousse.

NUMERO DI PARTECIPANTI

8/12 partecipanti (**)
Possibilità di effettuare il corso in opzione one to one.

PROGRAMMA

1. Semifreddi
2. Bavaresi e panne cotte
3. Sorbetti alle creme
4. Stabilizzanti nel gelato
5. Ricostruzione inversa delle basi
6. Gelato gastronomico
7. Registro degli ingredienti

DURATA

5 giornate

ORARI

dalle 9.00 alle 16.00

COSA INCLUDE IL PREZZO

Materiale didattico, coffee breaks, pranzo.

SCONTI E PROMOZIONI

Un corso di specializzazione di 3 giorni a piacere IN OMAGGIO per chi acquista un corso di alta formazione in gelateria + uno in pasticceria (i corsi dovranno essere frequentati nello stesso anno solare).

(*) MODALITÀ VERSAMENTO

Bonifico bancario. È necessario completare il processo di acquisto online per visualizzare i dati a cui indirizzare il versamento.

(**) NOTA BENE (1)

L’iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento. Nel caso in cui questa non venga confermata per eccessivo numero di richieste, si provvederà al rimborso della somma versata.
Se non si raggiungono i 4 partecipanti l’acconto o l’intera quota di iscrizione verrà rimborsata. La comunicazione del mancato avvio del corso avverrà 1 settimana prima della data prevista per l’inizio dello stesso.

(**) NOTA BENE (2)

Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi.
Per tutti i corsi è obbligatorio indossare la divisa da lavoro.
Possibilità di effettuare il corso in opzione one to one.