Corso Carpigiani

CORSO BASE DI GELATERIA CARPIGIANI

Corso base di Gelateria organizzato dalla Gelato University Carpigiani, presso la sede MAG.

Il corso è indirizzato a tutti quei soggetti che intendo muovere i primi passi nel mondo della gelateria artigianale e che non dispongono delle conoscenze teorico/pratiche indispensabili per la produzione di gelato.

Il corso si alterna di lezioni teoriche, basilari all’acquisizione delle conoscenze sul prodotto e lezioni operative, utili ad apprendere le tecniche pratiche per la produzione.

800

Descrizione

Il prezzo si intende escluso IVA. Opzioni per l’iscrizione: l’iscrizione è gestita direttamente da “Gelato University Carpigiani”. 

Per maggiori info sui costi e disponibilità del corso, consulta la pagina del corso Carpigiani

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Informazioni aggiuntive

DATE DEL CORSO

Da novembre 2018

TIPOLOGIA CORSO

Teorico/pratico che verranno realizzate in piccoli gruppi.

Con questo corso si imparerà in 4 giorni a produrre gelati, sorbetti, pasticceria di gelato, gelati su stecco e gelato d'asporto.

A CHI SI RIVOLGE

A gelatieri senza una adeguata base di conoscenze tecnica che desiderano apprendere le conoscenze necessarie alla preparazione del gelato artigianale, iniziando dalle basi e dalle tecniche di laboratorio.

NUMERO DI PARTECIPANTI

8/12 partecipanti

PROGRAMMA

1. Gelato: che cos'è?
2. Materie prime
3. Metodi di produzione
4. Miscele
5. Sorbetti a freddo
6. Ciclo di produzione
7. Gelati arricchiti
8. Pasticceria di gelato
9. Gelato su stecco

DURATA

4 giorni

ORARI

Dalle 9.00 alle 16.00

PREMI D'ISCRIZIONE

A fine corso riceverai un buono sconto per l'acquisto di macchine Carpigiani

ATTESTATO

Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni e ha superato l'esame finale.

(*) MODALITÀ VERSAMENTO

È necessario completare il processo di acquisto online direttamente sul sito Carpigiani.