La rosticceria d'autore

La rosticceria d’autore

 

Impara a realizzare la tradizionale rosticceria siciliana, approfondendo le tecniche di preparazione, cottura e presentazione estetica.

Il corso è utile per chi intende acquisire una preparazione tecnica ed un’adeguata manualità, apprendendo le nozioni fondamentali, dalla scelta delle farine per gli impasti fino alla selezione degli ingredienti e degli abbinamenti più sfiziosi. Inoltre il corso prevederà approfondimenti sulle tecniche di maturazione e sulla digeribilità degli alimenti da utilizzare.

Infine non mancheranno utili consigli e spunti su come presentare il prodotto finale al pubblico.

EVENTO ESCLUSIVO

Descrizione

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    Informazioni aggiuntive

    CODICE

    Rosticceria/2

    DURATA

    3 giorni

    DATE DEL CORSO

    ottobre 2021

    TIPOLOGIA CORSO

    Corso teorico/pratico.
    Il corso prevederà delle lezioni teoriche utili ad apprendere le nozioni base e lezioni pratiche utili ad acquisire le tecniche operative. Durante le giornate di formazione si darà ampio spazio agli approfondimenti in tema alimentare.

    A CHI SI RIVOLGE

    A professionisti ed amatoriali che intendono approfondire e/o specializzarsi nella preparazione della tipica rosticceria siciliana d'eccellenza.

    NUMERO DI PARTECIPANTI

    10 partecipanti (**)
    È richiesta la giacca da lavoro

    DOCENTI

    maestro Francesco Palumbo & Alessandro Scordi (consulente nel settore della ristorazione).

    AULA

    Magna

    ORARI

    Dalle 9.00 alle 16.00

    COSA INCLUDE IL PREZZO

    ATTENZIONE: I prezzi dei corsi si intendono esclusi iva e comprendono il materiale didattico, i coffee breaks e il pranzo di lavoro.

    SERVIZI EXTRA

    Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive in loco. E' possibile consultare l'elenco delle strutture attraverso la pagina "convenzioni" oppure telefonando in segreteria al numero 091/6912049.

    COME ISCRIVERSI

    Compilare la scheda di prenotazione inserendo i propri dati.
    La conferma dell'avvenuta iscrizione sarà effettiva ad avvenuta ricezione del versamento della quota del 30% come quota d'iscrizione, da versare previo bonifico bancario e/o contanti o assegno presso la nostra segreteria.
    Il saldo dovrà essere effettuato una settimana prima dell'inizio del corso, oppure il primo giorno presso la nostra segreteria con contanti o assegno. Sarà rilasciata regolare fattura.

    OPZIONI D'ISCRIZIONE

    La prenotazione ha una validità di 7 giorni.
    L'iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento.

    ANNULLAMENTO / RIMBORSO

    Nesssun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante.
    ln caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata. Tale quota potrà essere utilizzata per l'iscrizione ad altri corsi entro i 12 mesi successivi. Allo scadere dell'anno, non verrà rimborsata nessuna quota.
    La comunicazione dell'annullamento verrà effettuata la settimana precedente del corso.

    PROMOZIONI E AGEVOLAZIONI

    Agevolazioni e promozioni non sono cumulabili. Per i dettaglia circa l'applicabilità degli sconti, occorre consultare la segreteria.

    **NOTA BENE

    Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi.
    Per tutti i corsi è obbligatorio la divisa da lavoro.