Intermedio gelato

Corso intermedio di gelateria (Carpigiani Gelato University)

Carpigiani Gelato University arriva vicino a casa tua!

Il nuovo corso intermedio è uno step fondamentale per chi vuole creare in autonomia ricette originali e personalizzate.

Al termine di questo corso, conoscerai in modo approfondito le proprietà tecniche delle materie prime. Avrai appreso la composizione degli ingredienti, le tecniche di bilanciamento di gelati e sorbetti e l’analisi degli zuccheri. Saprai riconoscere e correggere i difetti del gelato e potrai sostituire il latte con bevande di orgine vegetale.

Descrizione

Compila questo form per richiedere maggiori info sul corso.

    SKU: Intermedio gelato carpigiani Categories: , ,

    Informazioni aggiuntive

    CODICE

    Corso intermedio di gelateria Carpigiani

    DURATA

    3 giorni

    DATE DEL CORSO

    8 / 9 / 10 novembre 2021

    TIPOLOGIA CORSO

    Tecnico/pratico
    Il corso prevederà delle lezioni teoriche utili ad apprendere le nozioni base e lezioni pratiche utili ad acquisire le tecniche operative.
    Ogni partecipante lavorerà su una postazione indipendente e sotto l'ausilio e la guida del docente apprenderà le tecniche pratiche e operative.

    A CHI SI RIVOLGE

    Il corso intermedio è stato ideato per coloro che hanno già competenze base sul gelato italiano e desiderano differenziarsi, elevando la qualità del prodotto e ampliando l'offerta in vetrina.

    NUMERO DI PARTECIPANTI

    max 8 partecipanti (**)

    DOCENTI

    Docente Carpigiani Gelato University

    AULA

    Magna

    PROGRAMMA

    • Materie prime – Composizione funzionale
    • Bilanciamento gelati a base latte e base acqua (frutta, frutta secca, cioccolato, etc)
    • Tecnica di sostituzione degli ingredienti
    • Analisi degli zuccheri
    • Gelato per intolleranze alimentari
    • Tecnica d'infusione per gelato

    ORARI

    Dalle 9.00 alle 16.00

    COSA INCLUDE IL PREZZO

    I prezzi dei corsi s'intendono esclusi iva e comprendono il materiale didattico, i coffee breaks e il pranzo di lavoro.
    Al termine del corso per chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni e ha superato l'esame finale, verrà rilasciato l'attestato di partecipazione Carpigiani Gelato University.

    SERVIZI EXTRA

    Per i corsisti che lo desiderano, sono presenti delle convenzioni specifiche con le strutture ricettive in loco. E' possibile consultare l'elenco delle strutture attraverso la pagina "convenzioni" oppure telefonando in segreteria al numero 091/6912049.

    COME ISCRIVERSI

    Compilare la scheda di prenotazione inserendo i propri dati.
    La conferma dell'avvenuta iscrizione sarà effettiva ad avvenuta ricezione del versamento della quota del 30% come quota d'iscrizione, da versare previo bonifico bancario e/o contanti o assegno presso la nostra segreteria.
    Il saldo dovrà essere effettuato una settimana prima dell'inizio del corso, oppure il primo giorno presso la nostra segreteria con contanti o assegno. Sarà rilasciata regolare fattura.

    OPZIONI D'ISCRIZIONE

    La prenotazione ha una validità di 7 giorni.
    L'iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento.

    ANNULLAMENTO / RIMBORSO

    Nesssun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante.
    ln caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata. Tale quota può essere utilizzata per l'iscrizione ad altri corsi entro i 12 mesi successivi. Allo scadere dell'anno, non verrà rimborsata nessuna quota.
    La comunicazione dell'annullamento verrà effettuata la settimana precedente del corso.

    PROMOZIONI E AGEVOLAZIONI

    Agevolazioni e promozioni non sono cumulabili. Per i dettaglia circa l'applicabilità degli sconti, occorre consultare la segreteria.

    NOTA BENE

    Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi.
    Per tutti i corsi è obbligatorio la divisa da lavoro.