Immagine corso di gelateria

CORSO BASE DI 1° LIVELLO

Ideale per chi muove i primi passi e per chi intende completare la propria formazione.

1.000,00

Descrizione

Il prezzo si intende escluso IVA. Opzioni per l’iscrizione: acconto 30% e saldo a inizio corso, oppure versamento anticipato dell’intero importo (*).

SKU: A01/1-18 Category:

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Informazioni aggiuntive

DATE DEL CORSO

febbraio 2018

TIPOLOGIA CORSO

Teorico/pratico

A CHI SI RIVOLGE

A gelatieri che desiderano apprendere le conoscenze necessarie alla preparazione del gelato artigianale, iniziando dalle basi e dalle tecniche di laboratorio.

NUMERO DI PARTECIPANTI

8/12 max (**)
Possibilità di effettuare il corso in opzione one to one.

PROGRAMMA

1. Storia del gelato
2. Cos'è il gelato?
3. Il gelato artigianale
4. Materie prime
5. Metodi di produzione (classico e diretto)
6. Ciclo di produzione (metodo classico)
7. Ciclo di produzione (metodo diretto)
8. Gelati arricchiti
9. Gelato soft
10. Produzione stecco e piccola pasticceria gelato
11. Igiene in gelateria
12. Cenni sull'HACCP
13. Macchine e attrezzature di laboratorio

DURATA

5 giornate (30 ore complessive)

ORARI

Dalle 9.00 alle 16.00

COSA INCLUDE IL PREZZO

Materiale didattico, coffee breaks, pranzo.

SCONTI E PROMOZIONI

Un corso di specializzazione di 3 giorni a piacere IN OMAGGIO per chi acquista un corso di alta formazione in gelateria più uno in pasticceria (i corsi dovranno essere frequentati nello stesso anno solare).

(*) MODALITÀ VERSAMENTO

Bonifico bancario. È necessario completare il processo di acquisto online per visualizzare i dati a cui indirizzare il versamento.

(**) NOTA BENE (1)

L’iscrizione sarà effettiva solo ad avvenuta ricezione del pagamento. Nel caso in cui questa non venga confermata per eccessivo numero di richieste, si provvederà al rimborso della somma versata.
Se non si raggiungono i 4 partecipanti l’acconto o l’intera quota di iscrizione verrà rimborsata. La comunicazione del mancato avvio del corso avverrà 1 settimana prima della data prevista per l’inizio dello stesso.

(**) NOTA BENE (2)

Alcuni corsi durante l'anno potrebbero non attivarsi.
Per tutti i corsi è obbligatorio indossare la divisa da lavoro.