Corso scientifico di gelateria MAG

CORSO SCIENTIFICO DI 2° LIVELLO

Dedicato a gelatieri che vogliono acquisire le conoscenze fondamentali per la preparazione di un gel...
Date: dal 4 al 8 Giugno 2018
Durata: 5 giorni (per un totale di 70 ore)
Immagine corso di gelateria

CORSO BASE DI 1° LIVELLO

Ideale per chi muove i primi passi e per chi intende completare la propria formazione....
Date: Dal 21 al 22 ottobre 2018
Durata: 5 giornate
Alimentazione salutistica

Pasticceria salutistica dolce e salata

Corso teorico-pratico sui concetti e la produzione di pasticceria salutistica dolce e salata, che ti...
Date: dal 31 Maggio al 1 Giugno
Durata: 2 giornate (per un totale di 12 ore)
Corsi Cucina MAG Chef Alex Mangano

Corso Advance Pomo D’Oro Dorato NGT

Nel corso Advance verranno illustrate le caratteristiche del Pomo D'Oro Dorato e le ricette più int...
Date: 10/11 ottobre 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 18 ore).
Corso Carpigiani

CORSO BASE DI GELATERIA CARPIGIANI

Corso base di Gelateria organizzato dalla Gelato University Carpigiani, presso la sede MAG. Il cor...
Date: 8/11 maggio
Durata: 4 giornate (28 ore complessive)
Pomo D'Oro Dorato NGT

Corso Basic Pomo D’Oro Dorato NGT

Corso volto ad acquisire le conoscenze e le tecniche di lavorazione di questa nuova tecnica di lavor...
Date: 8 novembre 2018
Durata: 1 giornate (per un totale di 6 ore).
corso cucina MAG

FINGER FOOD PER BUFFET E APERITIVI

Il finger food è diventato sempre più una realtà gastronomica importante che si sta imponendo nel...
Date: 10/11 Luglio 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 14 ore).
Corso MAG variegati

GELATI VARIEGATI DI TENDENZA

In questo corso si avrà la possibilità di preparare tutti i gusti variegati che sono ad oggi più ...
Date: 13/14 Giugno 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 14 ore).
Corsi Cucina MAG Chef Mangano

La Sicilia attraverso i crudi e i marinati di pesce

La Sicilia e il pesce sono da sempre un connubio perfetto per la cultura gastronomica italiana ma cu...
Date: 27/28 novembre 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 18 ore).
Modulo 1 Pasticceria

MODULO 1 DI PASTICCERIA

Questo corso illustrerà come introdurre l’allievo nel mondo della produzione di pasticceria, affr...
Date: Dal 14 al 18 Maggio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
Modulo 2 di pasticceria

MODULO 2 DI PASTICCERIA

Questo corso permette di approfondire le tecniche di pasticceria a coloro che hanno già acquisito l...
Date: Dal 25 al 29 Maggio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
modulo 3 di pasticceria MAG

MODULO 3 DI PASTICCERIA

Questo corso permette di approfondire le tecniche di pasticceria a coloro che hanno già acquisito l...
Date: Dal 16 al 20 luglio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
Modulo 4 di pasticceria

MODULO 4 DI PASTICCERIA

Corso altamente specializzante sulla pasticceria artigianale e sulle tecniche di preparazione di tor...
Date: Dal 23 al 27 luglio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
Gelatini e Bon Bon MAG

GELATI, SORBETTI ALLA FRUTTA E BON BON

Il corso dimostrerà come produrre del gelato a base acqua e come realizzare dei gelati bon bon, pon...
Date: 20/22 giugno 2018
Durata: 3 giornate (21 ore complessive)

I PERCORSI FORMATIVI

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Alla MAG gli spazi sono stati concepiti per offrire il miglior ambiente alle attività accademiche sia pratiche che teoriche grazie anche all’ausilio delle ultime tecnologie.
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