Corso scientifico di gelateria MAG

CORSO SCIENTIFICO DI 2° LIVELLO

Dedicato a gelatieri che vogliono acquisire le conoscenze fondamentali per la preparazione di un gel...
Date: dal 12 al 16 Marzo 2018
Durata: 5 giorni (per un totale di 70 ore)
Immagine corso di gelateria

CORSO BASE DI 1° LIVELLO

Ideale per chi muove i primi passi e per chi intende completare la propria formazione....
Date: Dal 7 al 11 maggio 2018
Durata: 5 giornate (30 ore complessive)
Corso Base Special

CORSO BASE SPECIAL

Il corso è rivolto ad aspiranti gelatieri che desiderano apprendere le conoscenze necessarie alla p...
Date: Dal 7 al 9 marzo 2018
Durata: 3 giornate (18 ore complessive)
Immagine torta Forcone

LE TORTE DI EMMANUELE FORCONE – #starmaster

Full immersion con il maestro Emanuele Forcone per la realizzazione di torte moderne e mono-porzion...
Date: 16/17/18 aprile 2018
Durata: 3 GIORNI (per un totale di 18 ore)
Corso Romantic Cake MAG

Romantic Cake, decorazioni per torte da cerimonia di Francesca Speranza – #starmaster

Corso pratico con Francesca Speranza, sulle tecniche di base del mondo decorativo applicato alla pa...
Date: 3/4 Maggio 2018.
Durata: 2 GIORNI (per un totale di 14 ore)
Corso Carpigiani

CORSO BASE DI GELATERIA CARPIGIANI

Corso base di Gelateria organizzato dalla Gelato University Carpigiani, presso la sede MAG. Il cor...
Date: 8/11 maggio
Durata: 4 giornate (28 ore complessive)
corso cucina MAG

FINGER FOOD PER BUFFET E APERITIVI

Il finger food è diventato sempre più una realtà gastronomica importante che si sta imponendo nel...
Date: 10/11 Luglio 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 14 ore).
Corso MAG variegati

GELATI VARIEGATI DI TENDENZA

In questo corso si avrà la possibilità di preparare tutti i gusti variegati che sono ad oggi più ...
Date: 13/14 Giugno 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 14 ore).
corso gelateria

GELATO ALTERNATIVO E VEGANO

Corso specialistico adatto a chi vuole acquisire nuove idee per la preparazione di gelati farciti e ...
Date: 21/22 marzo 2018
Durata: 2 giornate (14 ore complessive)
Corso i semifreddi

I SEMIFREDDI

Il corso dimostrerà come realizzare un buon bilanciamento di semifreddi, con particolare attenzione...
Date: 4/5 Aprile 2018
Durata: 3 giornate (21 ore complessive)
Modulo 1 Pasticceria

MODULO 1 DI PASTICCERIA

Questo corso illustrerà come introdurre l’allievo nel mondo della produzione di pasticceria, affr...
Date: Dal 14 al 18 Maggio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
Modulo 2 di pasticceria

MODULO 2 DI PASTICCERIA

Questo corso permette di approfondire le tecniche di pasticceria a coloro che hanno già acquisito l...
Date: Dal 21 al 25 Maggio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
modulo 3 di pasticceria MAG

MODULO 3 DI PASTICCERIA

Questo corso permette di approfondire le tecniche di pasticceria a coloro che hanno già acquisito l...
Date: Dal 16 al 20 luglio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
Modulo 4 di pasticceria

MODULO 4 DI PASTICCERIA

Corso altamente specializzante sulla pasticceria artigianale e sulle tecniche di preparazione di tor...
Date: Dal 23 al 27 luglio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
Gelatini e Bon Bon MAG

GELATI, SORBETTI ALLA FRUTTA E BON BON

Il corso dimostrerà come produrre del gelato a base acqua e come realizzare dei gelati bon bon, pon...
Date: 20/22 giugno 2018
Durata: 3 giornate (21 ore complessive)
gelateria_corso 3° livello

CORSO AVANZATO DI 3° LIVELLO

Dedicato a gelatieri professionisti che vogliono completare le proprie conoscenze e approfondire tem...
Date: Dal 9 al 13 Aprile 2018
Durata: 5 giornate (30 ore complessive)

I PERCORSI FORMATIVI

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