CORSO SCIENTIFICO DI 2° LIVELLO
Dedicato a gelatieri che vogliono acquisire le conoscenze fondamentali per la preparazione di un gel...
Date: dal 4 al 8 Giugno 2018
Durata: 5 giorni (per un totale di 70 ore)
CORSO BASE DI 1° LIVELLO
Ideale per chi muove i primi passi e per chi intende completare la propria formazione....
Date: Dal 21 al 22 ottobre 2018
Durata: 5 giornate
Pasticceria salutistica dolce e salata
Corso teorico-pratico sui concetti e la produzione di pasticceria salutistica dolce e salata, che ti...
Date: dal 31 Maggio al 1 Giugno
Durata: 2 giornate (per un totale di 12 ore)
Corso Advance Pomo D’Oro Dorato NGT
Nel corso Advance verranno illustrate le caratteristiche del Pomo D'Oro Dorato e le ricette più int...
Date: 10/11 ottobre 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 18 ore).
CORSO BASE DI GELATERIA CARPIGIANI
Corso base di Gelateria organizzato dalla Gelato University Carpigiani, presso la sede MAG.
Il cor...
Date: 8/11 maggio
Durata: 4 giornate (28 ore complessive)
Corso Basic Pomo D’Oro Dorato NGT
Corso volto ad acquisire le conoscenze e le tecniche di lavorazione di questa nuova tecnica di lavor...
Date: 8 novembre 2018
Durata: 1 giornate (per un totale di 6 ore).
FINGER FOOD PER BUFFET E APERITIVI
Il finger food è diventato sempre più una realtà gastronomica importante che si sta imponendo nel...
Date: 10/11 Luglio 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 14 ore).
GELATI VARIEGATI DI TENDENZA
In questo corso si avrà la possibilità di preparare tutti i gusti variegati che sono ad oggi più ...
Date: 13/14 Giugno 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 14 ore).
La Sicilia attraverso i crudi e i marinati di pesce
La Sicilia e il pesce sono da sempre un connubio perfetto per la cultura gastronomica italiana ma cu...
Date: 27/28 novembre 2018
Durata: 2 giornate (per un totale di 18 ore).
MODULO 1 DI PASTICCERIA
Questo corso illustrerà come introdurre l’allievo nel mondo della produzione di pasticceria, affr...
Date: Dal 14 al 18 Maggio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
MODULO 2 DI PASTICCERIA
Questo corso permette di approfondire le tecniche di pasticceria a coloro che hanno già acquisito l...
Date: Dal 25 al 29 Maggio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
MODULO 3 DI PASTICCERIA
Questo corso permette di approfondire le tecniche di pasticceria a coloro che hanno già acquisito l...
Date: Dal 16 al 20 luglio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
MODULO 4 DI PASTICCERIA
Corso altamente specializzante sulla pasticceria artigianale e sulle tecniche di preparazione di tor...
Date: Dal 23 al 27 luglio
Durata: 5 giorni (per un totale di 35 ore)
GELATI, SORBETTI ALLA FRUTTA E BON BON
Il corso dimostrerà come produrre del gelato a base acqua e come realizzare dei gelati bon bon, pon...
Date: 20/22 giugno 2018
Durata: 3 giornate (21 ore complessive)
I PERCORSI FORMATIVI
SPAZIO ALL'ECCELLENZA
Alla MAG gli spazi sono stati concepiti per offrire il miglior ambiente alle attività accademiche sia pratiche che teoriche grazie anche all’ausilio delle ultime tecnologie.
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