GELATERIA / CORSO BASE DI GELATERIA CARPIGIANI
Corso base di Gelateria organizzato dalla Gelato University Carpigiani, presso la sede MAG.
Il cor...
Date: Dal 13 al 16 novembre 2017
Durata: 4 giorni, dal martedì al venerdì.
GIAMBATTISTA MONTANARI – I LIEVITATI DA RICORRENZA E PRIME COLAZIONI – #starmaster
Corso teorico/pratico con il maestro Montanari sui principi della produzione di impasti lievitati c...
Date: 5/6/7 febbraio 2018
Durata: 3 GIORNI (per un totale di 21 ore)
LE TORTE DI EMMANUELE FORCONE – #starmaster
Full immersion con il maestro Emanuele Forcone per la realizzazione di torte moderne e mono-porzion...
Date: 16/17/18 aprile 2018
Durata: 3 GIORNI (per un totale di 18 ore)
I SEMIFREDDI – Pasticceria/Gelateria #SPECIALISTICA
Il corso dimostrerà come realizzare un buon bilanciamento di semifreddi, con particolare attenzione...
Date: prossimamente
Durata: 3 GIORNI (per un totale di 24 ore)
GELATI VARIEGATI DI TENDENZA – Gelateria #SPECIALISTICA
In questo corso si avrà la possibilità di preparare tutti i gusti variegati che sono ad oggi più ...
Date: prossimamente
Durata: 2 giorni (per un totale di 14 ore).
GELATERIA / CORSO SCIENTIFICO DI 2° LIVELLO
Dedicato a gelatieri che vogliono acquisire le conoscenze fondamentali per la preparazione di un gel...
Date: prossimamente
Durata: 5 giorni (per un totale di 70 ore)
PASTICCERIA #ALTA FORMAZIONE | CORSO BASE
Questo corso illustrerà come introdurre l’allievo nel mondo della produzione di pasticceria, affr...
Date: prossimamente
Durata: 10 giorni (per un totale di 70 ore)
GELATINI E BON BON – Gelateria #SPECIALISTICA
Si daranno utili consigli e idee per la realizzazione dei gelati mignon, con particolare attenzione ...
Date: Prossimamente
Durata: 2 giorni (per un totale di 14 ore)
GELATERIA / CORSO MASTER DI 3° LIVELLO
Ideale per chi muove i primi passi e per chi intende completare la propria formazione....
Date: Prossimamente
Durata: 5 giorni, per un totale di 30 ore.
